パテ・ド・カンパーニュ

お正月用に作った“パテ・ド・カンパーニュ”

家庭で簡単に作るためのシンプルなレシピだった。

プロ仕立ては、鶏のレバーやコニャックなどの材料をからめたり

マリネしたりして複雑な味付けをして、濃厚な生地ができるらしい。

まぁ、そんな難しいことは面倒なので、手の込んだ物は

レストランで食べようと思う。

私の作ったものは、“練り”を少々手抜きしたけど

なかなか美味しくできたのでヨシとするぅ～。(*´ω｀*)




昨夜の夕飯は、夫婦で食べたくなったお茶漬け(苦笑)と

正月料理の残り物にした。

これでほぼ正月料理は、片付けられた。

そろそろ増えた体重を元に戻さないと。。。

コメント 3

大好きなパテが！！！！

私も作ってみたいです。素敵ですうう。
by egg (2011-01-06 23:09) 

明けちゃってま～し★
今年もヨロピクでし＾ｖ＾ｖ
素敵な1年になりましように～♪～
by ぷりん＆りく (2011-01-08 14:25) 

> eggさん
図書館でテリーヌのレシピの本を見つけたので
私にでも作れそうな物を、作ってみました。(笑)
次に作る時は、もう少し手のこんだものも作ってみたいです。


> ぷりん＆りくさん
明けましておめでとうございま～す。
今年もヨロシクですぅ～～～。(*´ω`*)
by あっこ (2011-01-10 23:56)